Kuchnia molekularna
Opis: | Kuchnia molekularna to połączenie sztuki kulinarnej z nauką o procesach chemicznych i fizycznych, jakie zachodzą podczas gotowania. W rezultacie powstają nietuzinkowe dania o wyjątkowo intensywnym smaku i oryginalnym wyglądzie. Pojęcie kuchni molekularnej stworzyli w latach 80. fizyk Nicholas Kurti i chemik Hervé This.
|
Cel: | Poszerzenie wiedzy i umiejętności kulinarnych w zakresie kuchni molekularnej. |
Liczba godzin: | 16 (w tym 14 godzin praktyki) |
Warunki przyjęcia na kurs: |
|
Cena: | 600.00 zł |
Dokumenty wydawane po kursie: |
|